市民忙着置办腊货

  冬日里，只要看到那一串串油光透亮的腊鱼、腊肉、香肠，一排排、一串串地在大街小巷亮相，我们就知道，快过年了。小雪节气过后，天气渐渐变冷，很多安庆人开始为准备腊货采购起来。最近在一些农贸市场里，不少市民开始买猪肉灌香肠了。记者采访发现，大家提早置办腊货主要是为了防止年关的时候材料涨价。
  25日上午，记者到城区部分菜市场进行了采访。一些猪肉摊贩正忙着招呼买肉灌香肠的市民，正在采购猪肉的市民李阿姨表示，“之所以今天提前置办腊货，一来是家人都很爱吃，另外猪肉的价格不是很稳定，到了年关涨价是肯定的，况且最近天气还不错，气温较低但都是晴天，很适合腌制腊肉腊肠之类的。”记者了解到，目前农贸市场的猪肉每公斤为28元左右，灌香肠的手工费为每公斤4到6元左右。
  据了解，现在超市里腌腊货品种类也较多，香肠、腊肉、腌猪舌、烟熏猪耳朵等腌腊制品被放在了显眼位置，市民们随时都可以根据自己的爱好进行置办。每个腌腊货品种也有多种口味，可以让市民根据自己的口味爱好进行选择。其中，香肠就是腊货中的香饽饽。 但记者注意到，并不是所有腌腊肉制品的外包装上都标注了生产企业名称、保质期、产品质量认证等内容，而农贸市场的腌腊制品大多无任何标注。业内人士介绍，由于腌腊制品大多是传统地方特产，在特定的地域、气候条件下，具有独特工艺与口味，要完全达到国家标准也比较困难。业内人士提醒消费者，购买腌腊制品如果没有看到产品包装上的QS标志，不要购买。

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