高温下垃圾转运站的师傅们

2012-7-9 22:04:29 安庆热线来源:安庆热线浏览次【大中小】【打印】【关闭】

锡麟街垃圾转运平台，负责着老城区所有生活垃圾的清倒转运工作。高温天里，在这个几乎是露天的转运站工作，除了要忍受烈日的炙烤，还有垃圾的恶臭味。
7月5日中午1点，这天垃圾转运站的操作工王爱芝是下午当班，和她一起当班的还有操作工叶贤春和清扫工黄河颂。
下午1点半开始是一天当中第二轮运送垃圾高峰期，环卫工人们将收集到的垃圾推至压缩垃圾和转运车厢加工间内。王爱芝水都没喝上一口直接钻进了那个狭小的玻璃工作间，在垃圾堆放到符合压缩水平位标准后，按动“油汞启动”的按钮开关，进行垃圾初步压缩，随后再按动“立压”按钮进一步压缩。这时玻璃工作间内被浓重的酸臭味弥漫。“这种味道你们第一次来的人肯定受不了，我刚开始也不行，特别是夏天，闷热就不用说，垃圾的臭味足够呛的你喘不过气，现在要习惯了些。”王爱芝说除了夏天其他季节还可以忍受，但到了高温天气垃圾的味道实在是受不了，有时三十六七度的气温都戴上口罩上班。一车垃圾很快装满，王爱芝走出工作间，拿起一把大扫帚清扫垃圾箱周围散落的垃圾，这时是下午两点钟，王爱芝的衣服已经湿了一半。
由于一直处在高温下，城区的生活垃圾也大大增多了。“夏天还没到的时候，有时垃圾车装运完垃圾走了，我们还能出来喘口气。这几天可不行了，垃圾多了装运的次数也就多了。”另一个工作间内，叶贤春此时也已经满头大汗。下午3点钟，垃圾正在一趟一趟陆续的运过来，每次垃圾被倒进地坑，叶贤春都要用耙子在高高低低的垃圾堆上耙一耙。“垃圾不弄平的话，压头压缩起来就会不均匀，有的实、有的还是空的。”叶贤春负责的地坑内垃圾箱被装满了，在她的操控下，大约6吨重垃圾被徐徐升起，装进垃圾转运汽车，从此处运往垃圾处理厂。趁垃圾箱被悬空，记者朝地坑里望了望，地坑深约2米，里面除了垃圾就是废水，一股恶臭扑面而来。一车垃圾运走后，叶贤春抽空走到外面的自来水龙头旁，用冷水洗把脸，又钻进了闷热的操作间内。
下午6点钟，一天的垃圾转运工作即将结束，清扫工黄河颂拎起工具跳进了装垃圾的地坑内，先将残余的垃圾铲出来，然后再用自来水反复的冲洗。此时的阳光照射要比下午弱一些，但地表温度仍然很高，老黄干完几个垃圾地坑里的清扫活儿后，脱下上衣都能拧得出水来。黄河颂是转运站里年纪最大的，也是大家公认最能吃苦的，“大热天里，大家每天都是干衣服来湿衣服走，难免有时要埋怨几句，可老黄从来没有过。”听到同事们的夸奖老黄有些不好意思，“都是做自己的分内事，这个大热天比我们辛苦的人还很多呢，大家都在为社会做贡献嘛。”黄河颂说到。（刘惠子杨磊）

锡麟街垃圾转运平台的工人正在做生活垃圾的清倒转运工作。黄有安摄

厨师陈维祥：汗水和灶火共舞

跳动的火苗、火热的空气、50℃以上的高温、汗湿的衣衫，在厨师陈维祥的身上，这些都是夏季最为真实的细节描摹。而这样“守火度日”的夏季，在他，已经度过了近30个。
50岁的陈维祥，在安庆三中附近开了一家小餐馆，自己主厨，妻子跑堂。两个人都是残疾人，老陈视力残疾，妻子王桂霞听力残疾。两口子性格爽朗、为人热情，饭馆虽小，因为物美价廉，却也人流不断。因为生意不错，时常忙不过来，后来请了妻妹来帮忙，担任切菜工和服务员。即便如此，每到饭点，三个人都忙得不亦乐乎。
而身为老板和厨师的老陈，是最为辛苦的一个人。
7月5日上午10时许，天气已经很热了。王桂霞和妹妹在摘菜和清洗，而老陈已经在厨房里忙活了。肉丝、肉丁过油煸炒，鱼块腌制，肉圆子调馅，等等。虽然高温还在蓄势待发，不过老陈已经是满头大汗了。
11点多，已经有客人进店了。这时室外已经是35℃左右的高温，开着空调的室内，要凉爽许多。客人吹着空调喝着茶水，等待着享受美食。而此时，设置在餐厅外间的厨房里，虽然只有一墙相隔，温度却已经高达40℃以上了。等到灶火吞吐出火红的火苗，老陈开始煎炒烹炸时，厨房的温度迅速攀升到了50℃左右。
站在厨房门口，一股热浪就迎面袭来。而炉口喷出的火焰声和锅碗瓢盆的撞击声，让人觉得耳边一片嘈杂，更让人觉得燥热难耐。老陈一边将调好作料的红烧鱼块盖上锅盖小火焖煮，一边在另一口炒锅上煸炒起了四季豆，翻炒几下，立即在锅中燃起了大火。油烟和火舌散发出令人难以靠近的温度，老陈则一脸严谨，在两口炉灶上马不停蹄地工作着。身上的深色T恤已经被汗水浸透，像是从水中捞出来一样。
这样在高温中的工作，中午时分往往要持续好几个小时。到了午后1点30分后，小店里的客人日渐少了，老陈才终于有时间进到空调房间里凉快一下。“夏天是最难过的，尤其是中午，在厨房一站就是两三个小时。”老陈说，虽然辛苦，不过这么多年下来，已经习惯了。
日日在大火炉一样的厨房里，和火热的灶火共舞，对于厨师老陈来说，是件极为辛苦的事情。可是，能用自己的双手来创造美好的生活，老陈却是很高兴，尤其是有顾客赞扬老陈的手艺时，他总是特别开心。(金秀华)